Valkosuklaa-juustokakku on makea juhlakakku ja yksinkertaisen herkullinen. Koristelun suhteen vain taivas on rajana. Kakun reunoja koristaa suklaadrippi ja päällinen viimeistellään pensasmustikoilla, karhunvatukoilla ja itsetehdyillä suklaaviuhkoilla.
Raaka-aineet
pohja:
175 g dominokeksejä
70 g sulaa margariinia
täyte:
5 kpl liivatelehtiä
200 g valkosuklaata
0,5 dl sokeria
4 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
3 rkl vettä
Pohja:
- Kiinnitä leivinpaperi irtopohjavuoan (⌀ 20-24 cm) pohjalle. Hienonna keksit muruksi. Sulata rasva ja sekoita se keksimuruihin. Painele seos lusikalla vuoan pohjalle.
- Nosta vuoka hetkeksi kylmään kovettumaan.
Täyte:
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa.
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen n. 10 minuutiksi
- Sekoita sulatettu ja jäähdytetty valkosuklaa tuorejuuston joukkoon.
- Lisää seokseen kermavaahto ja sokeri.
- Lämmitä 1 rkl vettä. Purista liivatteista turha vesi pois ja laita ne kuumennettuun veteen.
- Kaada seos täytteeseen nauhana ja sekoita. Sekoita täyte tasaiseksi ja levitä keksipohjan päälle.
- Nosta kakku jääkaappiin hyytymään vähintään 3 tunniksi tai yön yli.
- Irrota juustokakku vuoan reunoista varovasti veitsellä ja nosta tarjoiluvadille. Koristele halutessasi tuoreilla marjoilla ja suklaakoristeilla.
Lisää ruokakuvia intagramista @food_by_twins
https://www.instagram.com/food_by_twins/?hl=fi
