Macadamia-pähkinä eli australianpähkinä kuuluu hieman harvinaisempiin ja vähemmän tunnettuihin pähkinälajikkeisiin. Luonnollisilla esiintymisalueillaan pähkinä on totta kai tutumpi, mutta varsinkin Suomessa se on pitkään ollut hieman pimennossa. Viime vuosina pähkinöiden terveysvaikutusten oltua enenevissä määrin tapetilla, on myös macadamia-pähkinän kysyntä lisääntynyt.
Macadamia muistuttaa suuresti hasselpähkinää, mutta on tätä hieman kookkaampi. Siinä on ympärillä todella kestävä kuori, jonka rikkomiseen tarvitaan yleensä jonkinlaista työkalua sormivoimien ehtyessä.
Tätä pähkinää pidetään usein eräänlaisena luksuspähkinänä, joka johtuu ennen kaikkea sen harvinaisuudesta. Harvinaisuus taas juontuu macadamian korkeasta hinnasta verrattuna muihin pähkinöihin. Se onkin maailman kallein pähkinä. Kalleus taas johtuu sen viljelyn haastavuudesta ja työläydestä, joka nostaa luonnollisesti kustannuksia. Macadamia alkaa tuottaa pähkinöitä vasta seitsemän vuoden iässä, ja se on melko nirso kasvupaikkojensa suhteen. Toisaalta tämän jälkeen se tuottaa niitä helposti sadan vuoden ajan.
Pähkinän kotimaan Australian lisäksi laajamittaista viljelyä harjoitetaan lisäksi Etelä-Afrikassa sekä Yhdysvalloissa. Nykyisin suurin tuottajamaa on Etelä-Afrikka, joka tuottaa noin 48 000 tonnia pähkinää vuodessa. Seuraavana tulee Australia, joka tuottaa noin 40 000 tonnia. Macadamia on todella nirso kasvupaikkojensa suhteen, jonka takia sitä ei kasvateta maailmassa kovin laajasti. Sille optimaalisin lämpötila on noin 25 astetta, eikä se varsinkaan nuorena kestä kylmää kovinkaan hyvin. Lisäksi sen juuret pysyttelevät lähellä maan pintaa, jolloin se on alttiina myrskytuhoille.
Korkean hinnan lisäksi sen erottaa muista pähkinöistä jopa pähkinällekin erityisen korkea rasvapitoisuus, jopa 75%.
Macadamiaa käytetään erityisesti jälkiruuissa, kuten jäätelöissä ja leivonnassa. Siitä tehdään myös erilaisia kastikkeita ja sitä käytetään salaatteihin sekä keittoihin. Pähkinän erityisen rasvaisuuden vuoksi se on myös erittäin suosittu kosmetiikan raaka-aine.
Macadamia-pähkinän hinta ja eri tuotteet löytää Fitnesstukulta.
Macadamia-pähkinän terveellisyys
Pähkinän maku on sen rasvaisuuden vuoksi suorastaan voimainen. Kädessä pitäessä rasvan voi tuntea siirtyvän pähkinästä käteen. Macadamia sisältääkin todella paljon terveellisiä hyviä rasvoja sekä Omega7-rasvahappoja. Siinä on vähemmän hiilihydraatteja kuin monessa muussa pähkinässä. Kyseessä onkin lähinnä rasvan ja proteiinin muodostama energiapommi. Suuren energiapitoisuuden vuoksi ainakin dieetillä olevien kannattaa hieman rajoittaa näiden pähkinöiden popsimista. Toisaalta suuri energiapitoisuus tekee niistä hyvän välipalan, josta saa helposti energiaa ja ravinteita kroppaansa.
Kuten monilla muillakin pähkinöillä, myös macadamialla on useita terveysvaikutuksia. Pähkinöiden sisältämät hivenaineet auttavat lisäämään hyvän kolesterolin määrää elimistössä ja laskemaan samalla haitallista kolesterolia. Pähkinän sisältämä kalium taas parantaa sydämen toimintaa. Kalium myös laskee haitallisen korkeaa verenpainetta, joka sekin osaltaan vaikuttaa sydämen hyvinvointiin. Kalium yhdessä magnesiumin kanssa on tärkeää luuston ja hampaiden hyvinvoinnille. Macadamiasta tehtyä öljyä käytetään laajasti kosmetiikassa, varsinkin ihon ja hiusten hoidossa. Sen terveyttä edistävät vaikutukset toimivatkin niin ulkoisesti kuin sisäisestikin nautittuna. Ihon hyvinvointiin ulkoa ja sisältä päin vaikuttaa rasvan lisäksi erityisesti E-vitamiini.
Macadamia sisältää runsaasti ravintokuituja, jotka parantavat ruuansulatusta. Kuitu on tärkeää myös ylipäätään koko suoliston hyvinvoinnille, joka taas on tärkeää koko ihmisen hyvinvoinnille. Huonosti toimiva suolisto on portti monenlaisiin terveysongelmiin, joten se on syytä pitää hyvässä kunnossa.
Kuten muutkin pähkinät, myös macadamia-pähkinä on todella terveellinen ja ravitseva naposteltava. Suuren energia- ja proteiinimääränsä vuoksi se on myös täyttävä. Suuren energiamäärän vuoksi naposteltava määrä kannattaa pitää kohtuullisena. Pähkinöitä ostaessa kannattaa myös ehdottomasti ostaa suolaamattomia ja maustamattomia versioita, jotka ovat aina huomattavasti terveellisempiä kuin suolatut. Näin saa pähkinöistä kaiken hyödyllisen irti ilman turhaa suolan yliannostusta ja muita haittavaikutuksia.
Monet dieetti-intoilijat ovatkin takavuosina karsastaneet pähkinöiden popsimista niiden suuren energiapitoisuuden vuoksi, mutta onneksi lähiaikoina niiden maine on puhdistunut. Nykyisin pähkinöitä pidetäänkin yleisesti ottaen todellisena terveystuotteena, jota ne tietysti ovatkin. Kunhan vain muistaa pitää kohtuuden mukana, mutta se nyt pätee kaikkiin muihinkin syötäviin.
Macadamia-pähkinän ravintosisältö per 100g
Macadamia-pähkinän sisältämät ravintoarvot ja ravintoaineet ovat seuraavat:
- Energiaa: 718 kcal / 100g
- Rasvaa: 75g
- Proteiinia: 8g
- Hiilihydraatteja: 13,5g
- Ravintokuitua: 8,5g
Lisäksi pähkinässä on runsaasti B- ja E-vitamiineja, tiamiinia, magnesiumia, fosforia, rautaa sekä kaliumia.
Macadamia-pähkinä ja koirat
Koiranomistajien kannattaa olla tarkkana macadamian kanssa. Kyseinen pähkinä on nimittäin erittäin myrkyllistä koirille. Koirat kuitenkaan harvemmin menehtyvät niihin, mutta seurauksena voi olla usean vuorokauden ajan kestävää tärinää, lihasheikkoutta ja jopa väliaikaista halvaantumista. Pähkinäpussit kannattaa siis ehdottomasti säilyttää tarpeeksi korkealla etteivät isommatkaan nelijalkaiset niihin ylety.
Macadamia-pähkinän hinta
Erilaiset Macadamia-pähkinä tuotteet ja hinta Fitnesstukun sivuilta.
