Kvinoa on uusin suomalaisten lautasille tiensä löytänyt lisuke, jota käytetään lähinnä samaan tapaan ruoan kanssa kuin esimerkiksi perunaa tai riisiä. Sanotaan kuitenkin, että kvinoa on paljon terveellisempää kuin mikään muu, mutta onko näissä väitteissä mitään perää, vai ovatko väitteet aivan tuulesta temmattuja? Sekä kulkevatko kvinoa ja laihdutus käsi kädessä? Näistä lisää tässä artikkelissa.
Kvinoa on kotoisin Etelä-Amerikasta, jossa sitä on käytetty ruokana jo yli 5000 vuotta. Siitäkin huolimatta, että sitä käytetään kuin lisuketta, se ei kuitenkaan ole viljakasvi, kuten esimerkiksi vehnä. Tästä syystä se on myös täysin gluteeniton, eli sopii erinomaisesti esimerkiksi gluteenittomille henkilöille.
Kvinoa terveellisyys
Kvinoan syömiselle on useita terveellisyys – syitä, miksi sen syöminen kannattaa ja se on terveellisempi vaihtoehto muille lisukkeille.
Se on gluteeniton. Kuten jo aiemmin mainitsimme, kvinoa on täysin gluteeniton, joten se sopiikin tästä syystä erinomaisesti gluteenittomille ihmisille. Nykyäänhän gluteenittomuus on myös trendi ja sitä noudattavat sellaisetkin, jotka eivät sitä välttämättä tarvitsisi. Tosin sille, että onko gluteeniton elämä sen terveellisempää, ei vielä ole täysin tieteellistä näyttöä. Siis nimenomaan niille, joille gluteeni ei aiheuta mitään selviä oireita. Yhtenä tekijänä epäillään myös sitä, että monet viljat ovat nykyisin niin pitkälle jalostettuja, että oireet saattavat johtua jopa niistä syistä, eivätkä esimerkiksi gluteenista, kuten ensiksi on epäilty.
Siinä on paljon proteiinia. Kvinoassa on paljon enemmän proteiineja kuin sen muissa ”kilpailijoissa”, eikä kyseessä ole mitkään ihan pikkumäärät vaan sadassa grammassa sitä saattaa olla jopa 16 grammaa. Tämä määrä lähentelee jo melkein lihan tai papujen lukuja. Tästä voinemmekin todeta, että esimerkiksi treenaajille kvinoa sopii oikein hyvin. Suomessakin vallitsee yhä valtava proteiinibuumi, joten kvinoa on hyvä laittaa tämän buumin seuraksi.
Kvinoassa on hyviä rasvoja. Se nimittäin sisältää pääosin omega-3 rasvahappoja, jotka ovat hyväksi erityisesti sydämen terveydelle. Näiden rasvojen sanotaankin siis ehkäisevän sydänsairauksia, kuten esimerkiksi sepelvaltimotautia tai jopa sydänkohtauksia.
Kvinoahan on tavallaan samalla sekä lisuke, että pääruoka, sillä se sisältää myös paljon proteiinia ja on tämän lisäksi täysin vegaaninen. Se sopii siis mainiosti niille, jotka haluavat elää täysin vegaanista elämää tai vain lisätä kasvisten osuutta ruokavaliossaan.
Kvinoassa on paljon rautaa. Tästä syystä se sopii erinomaisesti hyvin myös raskaana oleville naisille. Toki me kaikki tarvitsemme rautaa, eli kvinoa pitää mielen virkeänä ja anemian poissa. Anemian ensimmäisiin oireisiin nimittäin kuuluu väsymys.
Se on kuiturikas. Kvinoassa on paljon kuituja, mikä tarkoittaa sitä, että se on hyväksi suolistolle. Kuitujen puute näkyy esimerkiksi ummetuksena. Jos syöt vaikka liian vähän täysviljoja tai vihanneksia, kannattaa lisätä juuri kvinoaa ruokavaliossa, mikäli et ole vihannesten suuri ystävä, jotta päivittäinen kuidun saantisi lisääntyy.
Kvinoa ja laihdutus
Halusimme vastata tähän kysymykseen, sillä siihen on haettu vastausta paljon. Voimme kyllä sanoa, että kvinoa ehdottomasti on todella hyvä ruoka-aine laihduttamisessa ja jos esimerkiksi päivällisesi koostuu useimmiten vaikka pastasta ja kastikkeesta, voi pastan huoletta korvata kvinoalla, joka on paljon ravinteikkaampaa kuin pasta. Kvinoa myös pitää nälkää pidempään, jolloin napostelun riskikin vähenee. Pelkkää kvinoaa syömällä saattaa kuitenkin aiheuttaa vain itselleen hankaluuksia, eli se on hyvä ottaa osaksi terveellistä ruokavaliota ja tukea sitä muilla terveellisillä valinnoilla. Kvinoalla voi myös korvata riisin, sillä erityisesti valkoinen riisi on vain tyhjiä hiilihydraatteja ilman kunnon ravintoaineita. Myös maultaankin kvinoa on lähes mautonta, joten sen syömisen ei pitäisi tuottaa hankaluuksia.
Kvinoa ravintosisältö
Kuten jo olemmekin todenneet, kvinoassa on todella hyvin välttämättömiä ravintoainetia, mutta tässä tarkempi katsaus sen ravintosisältöön. Kvinoan ravintosisältö 100 grammaa kohti näyttää seuraavanlaiselta:
- 143 g Kcal
- 65 g hiilihydraatteja
- 15 g rasvaa
- 4 g kuituja
Kvinoassa on siis melko paljon rasvoja, jotka tosin pääosin koostuvat terveellisistä omega-3 rasvoista. Rasvojen suuresta määstä johtuen, sen liialliseen syömiseen kannattaa kiinnittää huomiota, mutta pääosin se on kuitenkin erittäin terveellistä syötävää.
Yhteenveto
Kvinoa on eksoottinen, erimakuinen, terveellinen, hassuntuntuinen suussa sekä jotain uutta. Kvinoaa ei voi kuin suositella, sillä verrattuna lisukkeisiin, joita yleensä Euroopassa syömme, kuten pastaa tai perunaa, on kvinoa paljon terveellisempi vaihtoehto. Voi oikeastaan kysyä itseltään, miksi se ei ole levinnyt Eurooppaan jo paljon aiemmin. Voimmekin lähinnä olla vain kiitollisia siitä, että tätä Etelä-Amerikan terveellistä herkkua on saatavilla nykyisin ihan kotoisissa kaupoissamme.
