taikina:
- 1 1/2 dl perunajauhoja
- 2 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 100g maidotonta margariinia
- 1/2dl kauramaitoa
- 1/2tl suolaa
- Sekoita käsin kaikki kuivat aineet ja margariini, tuloksena rakeinen seos.
- Lisää kauramaito ja sekoita tasaiseksi massaksi.
- Painele voidellulle vuoalle ja esipaista n. 10 min 200-asteessa uunin alatasolla.
Ainekset (täyte)
- 1/4 paprika
- 4 isoa herkkusientä
- kesäkurpitsaa
- 1 sipuli
- 2dl kaurakermaa
- 1 kananmuna
- 100g tofua
Tee näin:
- Pilko ja kuullota kasvikset ja tofut pannulla, kunnes sienistä on lähtenyt suurin neste.
- Sammuta liesi, lisää kaurakerma ja kananmuna sekoita ja kaada täyte pohjan päälle.
- Paista piirakkaa vielä 200-asteessa n. 30minuuttia.
(täysin vegaanisen piirakasta saa, kun suurustaa täytteen esim. maizenalla)