Syksyinen korvasieni piirakka

Syksyinen korvasieni piirakka

Vaikka korvasienet ovat alkukevään satoa, maistuvat ne varmasti vielä syksyn pimenevinä iltoina. Tämä resepti taipuu moneen ja jos kovasieniä ei omasta kaapista löydy voi tilalla käyttää muitakin sieniä.

Pohja:

AINEKSET

125g kylmää voita

4dl vehnäjauhoja

1kananmuna

3rkl kylmää vettä

1-2rkl tuoretta timjamia hienonnettuna

¼tl suolaa

Tee näin:
  1. Kuutioi kylmä voi kulhoon ja lisää jauhot. Nypi murumaiseksi seokseksi. Lisää muna, vesi, timjami ja suola ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Vältä vaivaamista, jotta taikina ei sitkistyisi.
  2. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin jähmettymään vähintään puoleksi tunniksi.
  3. Laita taikina kahden leivinpaperin väliin ja kauli ohuiksi, vuokaa suuremmaksi ympyräksi . Nosta pohjat papereineen piirasvuokaan, paina tiiviiksi ja pistele pohja haarukalla. Jätä molemmat leivinpaperit pohjataikinaan ja paista uunissa 175-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia. Poista päällimmäinen paperi ja paista vielä viisi minuuttia.

Täyte:

Ainekset:

2dl kermaa

200g esikeitettyjä (pakastettuja) korvasieniä

1rkl sinappia

½ sipuli

1 valkosipulin kynsi

1kananmuna

120g juustoa

¼ lihaliemikuutio

kirsikkatomaatteja

ripaus timjamia

mustapippuria

suolaa

(sitruuna)

 

Tee näin:
  1. Kuullota sipulit pannulla ja lisää esikypsennetyt sienet pannulle.
  2. Lisää kerma, mausteet, lihaliemikuution pala ja sinappi ja sekoita. Maista ja mausta. Lisää tarvittaessa tilkka sitruunanmehua taittamaan rasvaisuutta.
  3. Jäähdytä seos ja lisää jäähtyneeseen seokseen raastettu juusto ja kananmuna. Sekoita tasaiseksi massaksi.
  4. Lisää täyte esipaistetun piirakkapohjan päälle, lisää tämän päälle koristeeksi viipaloidut kirsikkatomaatit ja paista uunissa 175-asteessa vielä n. 30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja täyte hyytynyt.

 

 


  1. Valitse haluamasi ilmaiskierrokset
  2. Siirry kasinolle ja rekisteröidy
  3. Kokeile onneasi ilman talletusta
  4. Ilmaiskierrokset uusille asiakkaille


Foodie kaksoset kirjoittelevat matkailusta, ruuasta ja lifestyle vinkeistä.
Instagramit:
@food_by_twins
@petrajosefinaa
@nooravaananen

Edellinen kirjoitus

Kuuntele itseäsi

Seuraava kirjoitus

Kaihertava yksinäisyys

Uusimmat Blogit

Kuka peilistä katsoo

On ollu ulkonäköpaineita. Oon puunannut ja värjännyt, katsonut peilikuvaa kaikista heijastavista pinnoista.