Blogit Superfood: Nokkoset

Superfood: Nokkoset

-

Nyt kun kesä on tullut on hyvä hyödyntää nokkosia. Kuivattaen saat talveksi runsaasti tätä superfoodia ja kuivattu nokkosjauhe on kätevä lisä monien ruokien sekaan. Voit myös ryöpätä nokkoset ja voit pakastaa massan. Sekin on oiva lisä erilaisiin keittoihin, laatikkoihin yms. Nokkoset sisältävät jopa monta kertaa enemmän rautaa kuin esim. pinaatti. Lisäksi se sisältää mm. C-, A-, B-, E- ja K-vitamiinia ja kuitua.

Nokkosten kuivattaminen:
1. Laita nokkoset(varsineen tai ilman) tasaisesti ohueksi kerrokseksi pellille leivinpaperin päälle.
2. Nosta nokkoset lämpimään, kuivaan ja mahdollisimman pimeään paikkaan.
3. Nokkoset ovat valmiita, kunnes ne eivät enää polttele ja murenevat helposti käsiin.
4. Murenna nokkosten lehdet, sekä säilytä kuivassa ja pimeässä. Kuivatut nokkoset säilyvät monta vuotta
Nokkosten ryöppäys:
1. Laita nokkoset sakkoon/kattilaan hetkeksi likoamaan.
2. Valuta nokkoset siivilän läpi ja kiehauta vesi.
3. Kun vesi kiehuu laita nokkoset ja kiehauta niitä n. 3-5min.
4. Huuhtele nokkoset kylmällä vedellä.

Äskeistä tekniikkaa hyödyntäen reseptit helppoon nokkospestoon ja siitä tehtyyn nokkoskatkarapupastaan:

Nokkospesto

Ainekset:

n. 50g ryöpättyjä nokkosia
1 valkosipulin kynsi paloiteltuna
0,5 dl pinjan- tai kurpitsan siemeniä
n. 50g parmesaania raastettuna
ripaukset suolaa ja pippuria
1/2 sitruunan mehu
0,5-1,0dl oliiviöljyä

Tee näin:
1. Mittaa ja lisää kaikki paitsi oliiviöljy tehosekoittimineen ja sekoita massaksi.
2. Lisää öljy osissa sekoittaen massan sekaan.

Nokkoskatkarapupasta

Ainekset:

n. 300g spagettia/pastaa
hieman öljyä
200g katkarapuja
1/2 sitruunan mehu
nokkospesto ylläolevan reseptin mukaan
suolaa tarvittaessa

Tee näin:
1. Keitä spagetti/pasta ohjeen mukaan ja kaada vesi. Lisää pastat/spagetit kattilaan, sekä lisää öljy jotta pastat/spagetit eivät tartu toisiinsa.
2. Jos sinulla on pakastekatkarapuja sulata ne esim. lävikössä lämpimän veden alla ja kuivaa.
3. Lisää nokkospeto ja katkaravut pastan/spagetin sekaan ja sekoita.
4. Kuumenna pasta ja lisää sitruunan mehu. Maista ja lisää suolaa tarvittaessa ja nauti.

Ilmainen onnenpyöräytys

Rekisteröidy ja kokeile ilmaiseksi Wheel of Rizk onnenpyörää. Pidä voitot! K-18.

petrajosefinaa
petrajosefinaa
LIFESTYLE BLOGGER: reseptejä, matkailua ja kauneudenhoitoa 🙂 Instagram : @petrajosefinaa Food instagram: @food_by_twins

Kokeile onneasi

Saat nyt 20 ilmaiskierrosta ilman talletusta kun rekisteröidyt Casumolle. Casumo on Euroopan talousalueen lisenssillä toimiva kasino, joten voitot ovat verovapaita.

Rahapelit K-18. Säännöt ja ehdot ovat voimassa. Pelaa maltilla.

Uusimmat jutut

Uusi harrastus kuvioissa

Tiedättehän sen kaverin, jonka kanssa aina kun näette, ette keksi oikeastaan mitään muuta tekemistä kuin alkoholin kittaaminen....

Kiitos, mutta ei kiitos

Voi hitto, että pystyy ottamaan aivoon asiat. Tiedättekö sen tunteen, kun haet työpaikkoja yksi toisensa jälkeen? Pistät...

Kauran terveellisyys ja ravintosisältö

Kaura on meille suomalaisille rukiin ohella tuttuakin tutumpi, kotoisa viljelykasvi. Kaikkialla maailmassa näin ei ole, kaura on...

Eläinten ääni

Mitä ajattelee tuo pieni olento joka ei osaa ääneen puhua? Hän joka kommunikoi ja ottaa kontaktia eri tavoin...

Onko tässä maailman nopein roskakori?

Brittiläisellä Andy Jenningsillä on jo pari vuotta ollut tehtävä, nimittäin rakentaa maailman nopein roskakori. Hän on käyttänyt...

Luulitko, että osaat ajaa pyörällä? Et tämän jälkeen

Lähes kaikki osaavat ajaa pyörää ainakin jollain tavalla. Ainakin niin, että he pääsevät paikasta A paikkaan B...

Elossa 24h

Elossa sarjan neljäs kausi starttasi kuluneella viikolla. Olen katsonut kaikki jaksot. Ohjelmassa kuvataan siis suomalaista terveydenhuoltoa vuorokauden ajan. Jaksoissa nähdään...

Neptunea ja muuta tuoretta julkaisua

Uusi vuosi ja samalla uusi vuosikymmen ovat täällä. Se tuo uusia tuulia monen muun asian lisäksi myös kasinorintamalle....

Kokeile onneasi

Saat nyt 20 ilmaiskierrosta ilman talletusta kun rekisteröidyt Casumolle. Casumo on Euroopan talousalueen lisenssillä toimiva kasino, joten voitot ovat verovapaita.

Haluat ehkä lukea nämä myössetunne.com
Suosittelemme Sinulle