Ainekset (2. henkilöä)
- 200g jättikatkarapuja
- 2 tomaattia
- 1 kypsä avocado
- 1 prk kaurafraicea (tai ihan ranskan kerma jos ei halua maidotonta)
- 1medium chili
- tölkki mangoja
- 1 punasipuli
- pala punakaalia
- korianteria
- 1 valkosipulin kynsi
- 1 lime
- 4 kpl tortillalettuja
Guacamole:
- Hienonna avocado haarukalla ja lisää siihen 1 rkl hienonnettua punasipulia.
- Viimeistele tl limen mehua.
Salsa:
- Kuutioi tomaatti, punasipuli ja mango. Hienonna osa chilistä ja korianteria.
- Sekoita ainekset ja lisää lopuksi hieman limen mehua.
Chilikatkaravut
- Murskaa valkosipulin kynnet ja hienonna puolet chilistä.
- Laita öljyä pannulle ja kuullota hieman valkosipuleita ja chilejä.
- Jos katkaravut ovat kypsiä pakastekatkarapuja niin sulata ne ja paista vain hetki kuumalla lämmöllä. Jos ne ovat raakoja, paista niitä niin kauan kunnes ne ovat kypsiä.
- Viimeistele suolalla, pippurilla ja tilkalla limen mehua.
Lisäksi hienonna punakaalia.
Kokoaminen:
- Laita pohjalle tortillalettu.
- Laita täytteet päälle, kääri ja nauti! 🙂
