Ihanat katkaraputortillat

Ainekset (2. henkilöä)

• 200g jättikatkarapuja
• 2 tomaattia
• 1 kypsä avocado
• 1 prk kaurafraicea (tai ihan ranskan kerma jos ei halua maidotonta)
• 1medium chili
• tölkki mangoja
• 1 punasipuli
• pala punakaalia
• korianteria
• 1 valkosipulin kynsi
• 1 lime
• 4 kpl tortillalettuja

Guacamole:

1. Hienonna avocado haarukalla ja lisää siihen 1 rkl hienonnettua punasipulia.
2. Viimeistele tl limen mehua.

Salsa:

1. Kuutioi tomaatti, punasipuli ja mango. Hienonna osa chilistä ja korianteria.
2. Sekoita ainekset ja lisää lopuksi hieman limen mehua.

Chilikatkaravut

1. Murskaa valkosipulin kynnet ja hienonna puolet chilistä.
2. Laita öljyä pannulle ja kuullota hieman valkosipuleita ja chilejä.
3. Jos katkaravut ovat kypsiä pakastekatkarapuja niin sulata ne ja paista vain hetki kuumalla lämmöllä. Jos ne ovat raakoja, paista niitä niin kauan kunnes ne ovat kypsiä.
4. Viimeistele suolalla, pippurilla ja tilkalla limen mehua.

Lisäksi hienonna punakaalia.

Kokoaminen:

1. Laita pohjalle tortillalettu.
2. Laita täytteet päälle, kääri ja nauti! 🙂